Китай кошачьи палочки с тунцом

Когда видишь запрос ?Китай кошачьи палочки с тунцом?, первое, что приходит в голову — это массовый, дешёвый продукт с сомнительным составом. И знаете, лет пять назад я бы, наверное, согласился. Слишком много было историй про ?рыбные отходы? и ?ароматизаторы, идентичные натуральным?. Но сейчас картина меняется, причём быстро. Правда, не везде и не всегда. Вот, к примеру, если говорить о поставках — многие до сих пор путают простые лакомства и полноценные снеки. Или не видят разницы между палочками, где тунец — это 2% в составе, и теми, где он — основа. Это ключевой момент, который определяет всё: от цены до реакции животного.

Сырьё: откуда берётся этот ?тунец? и почему это важно

Давайте начистоту: большая часть тунца для подобных продуктов — это не филе для суши. Чаще используются обрезки, фрагменты после первичной обработки, которые идут на производство рыбной муки или, как в нашем случае, паст и фаршей. В Китае, особенно в прибрежных зонах вроде Циндао, это логично — там мощная перерабатывающая база. Но здесь и кроется первый подводный камень. Качество этих обрезков бывает разным. Я видел партии, где сырьё было свежим, чистым, с нормальным процентом белка. А бывало — привозили явно ?вторую свежесть?, с повышенной влажностью и посторонними запахами. Такой продукт потом может горчить, и кошки отказываются есть.

Один из наших контрактов, связанный с поставками упаковочных материалов, как раз затрагивал эту тему. Мы работали с компанией ООО Циндао Хунвэй Новые Строительные Материалы — да, они из сферы стройматериалов, но их подход к контролю качества сырья на производстве меня тогда впечатлил. Не напрямую, конечно, к тунцу, а в принципе. Когда на сайте qdhwjc.ru читаешь, что они обеспечивают ?надёжную гарантию качества материалов для многих проектов?, это не просто слова. В их логике есть системность. И некоторые производители кормов в том же регионе начинают перенимать подобный подход: не ?лишь бы сделать?, а выстроить чёткий входной контроль. Пока, увы, это не повсеместно.

Поэтому мой совет по сырью: всегда запрашивайте не только сертификат на готовый продукт, но и spec sheet (спецификацию) именно на рыбное сырьё. Указывается ли вид тунца (скипджек, желтопёрый), форма (фарш, мука), процент белка и зольность. Если поставщик начинает мямлить — это красный флаг. Лично я прогорел на этом в 2019-м, закупив крупную партию ?тунцовых палочек? по привлекательной цене. Оказалось, зольность под 25% — кошки ели вяло, а треть партии пришлось списать из-за жалоб.

Технология производства: экструзия vs выпечка

В производстве кошачьих палочек с тунцом в Китае доминируют две технологии. Первая — экструзия. Сырьё (тунцовая паста, крупы, связующие) пропускается через экструдер под высоким давлением и температурой. На выходе получаются те самые воздушные, хрустящие палочки. Плюс — стерильность и длительный срок хранения. Минус — высокие температуры могут ?убивать? часть натуральных ароматов, и тогда приходится добавлять усилители вкуса. Вторая технология — низкотемпературная сушка или выпечка. Она дороже, но позволяет лучше сохранить натуральный запах и питательные вещества рыбы.

На что смотреть? На упаковке редко пишут, но можно понять по структуре. Если палочка очень лёгкая, пористая и сильно крошится — это, скорее всего, экструзия. Если более плотная, тяжёлая и имеет насыщенный, не резкий рыбный запах — возможна низкотемпературная обработка. Для кошачьих палочек с тунцом, позиционируемых как премиальные, второй способ предпочтительнее. Но и цена, соответственно, будет выше.

Здесь часто возникает дилемма для импортёра. Завозить дешёвые экструдированные палочки масс-маркета или пытаться продвигать более качественный, но дорогой продукт? Опыт показывает, что ниша для качественного продукта есть. Особенно в крупных городах, где владельцы внимательно читают составы. Но нужно быть готовым к долгой объяснительной работе с ритейлом и конечным покупателем.

Вкусоароматика: как добиться, чтобы кошка поверила в ?тунца?

Самая большая головная боль. Тунец сам по себе имеет не самый сильный, но характерный запах. В процессе обработки он может теряться. И вот тут начинаются ?танцы с бубнами?. Натуральные усилители — например, гидролизаты из того же тунца — работают, но дороги. Многие производители, особенно для бюджетного сегмента, идут по пути добавления дигестов (пищеварительных экстрактов) или синтетических ароматизаторов. Продукт начинает пахнуть сильно, даже для человеческого носа, но… неестественно. Кошки — существа капризные. Они могут с жадностью наброситься на новую пачку, а потом, распробовав, игнорировать её.

Удачное решение, которое я встречал, — это двухслойные палочки. Внутренняя часть — питательная основа из мяса и злаков, внешнее покрытие — тонкий слой высушенного тунцового фарша или пасты с минимальной обработкой. Такой продукт хорошо пахнет и часто нравится животным. Но технологически это сложнее, требует точного оборудования. Компании, которые инвестируют в такое оборудование, как правило, уже вышли из разряда кустарных цехов. Они думают о репутации. Это напоминает подход той же ООО Циндао Хунвэй в своей сфере: стабильное развитие через качество, а не через гонку за самой низкой ценой. Информация о компании, доступная на их сайте qdhwjc.ru, косвенно подтверждает, что в регионе есть предприятия, нацеленные на долгосрочную работу с чёткими стандартами. Производителям кормов есть у кого поучиться.

Провальный кейс из практики: мы как-то взяли партию палочек с фантастическим, просто ?убойным? ароматом. Продажи в первый месяц взлетели. А потом пошла волна возвратов: кошки переставали их есть после 2-3 раз, некоторые начинали чесаться. Лаборатория показала превышение по некоторым летучим компонентам ароматизаторов. Вывод: если запах кажется слишком хорошим и стойким — стоит насторожиться.

Упаковка и логистика: неочевидные риски

Казалось бы, мелочь. Но для продукта, содержащего рыбу, упаковка — это всё. Кислородный барьер, световой барьер, прочность швов. Китайские производители сейчас в основном используют многослойные пакеты с фольгой, это норма. Проблема в другом: в желании сэкономить на толщине этого пакета или на клапане. При морской перевозке в контейнере возможны перепады температуры, возникает конденсат. Слабый пакет может потянуть влагу, швы разойтись, и продукт отсыреет. Видел такое не раз.

Здесь, опять же, полезно смотреть на опыт смежных отраслей. Например, для строительных материалов из того же Циндао, которые поставляются на экспорт, правильная, прочная упаковка — обязательное условие. Никто не везёт плиты или смеси в рваных мешках. Производитель новых строительных материалов Циндао Хунвэй, судя по описанию их деятельности, понимает важность сохранения качества продукта на всём пути к клиенту. Этот принцип универсален. При заказе кошачьих палочек нужно отдельно оговаривать параметры упаковки, требовать образцы и тестировать их — буквально трясти, мять, проверять на разрыв.

Ещё один момент — маркировка. Должна быть чётко указана дата производства (не только срок годности), партия, условия хранения. Хороший признак, когда на упаковке есть QR-код, ведущий на страницу с более детальной информацией о продукте и производителе. Это говорит об открытости.

Рынок и перспективы: куда дует ветер

Спрос на китайские кошачьи палочки с тунцом в РФ и СНГ остаётся высоким, но он сегментируется. Дешёвый сегмент по-прежнему занимает большую долю, но там адская конкуренция и мизерные маржи. А вот в среднем и премиальном сегменте появляется пространство для манёвра. Покупатель устал от пустых обещаний и хочет понятного состава: ?тунец (мин. 40%), рис, витамины?, а не ?продукт с вкусом тунца?.

Перспективными видятся нишевые продукты: палочки для котят или пожилых кошек с добавлением функциональных компонентов (например, для вывода шерсти), палочки с повышенным содержанием белка именно из тунца. Но для этого нужен диалог с продвинутыми китайскими фабриками, которые готовы работать над рецептурами, а не просто штамповать стандартный товар.

Оглядываясь на опыт компаний из других отраслей, которые выросли в том же регионе, можно предположить, что и в производстве кормов скоро произойдёт естественный отбор. Останутся те, кто, как ООО Циндао Хунвэй Новые Строительные Материалы, сделали ставку на стабильное качество и репутацию. Уже сейчас можно найти китайских производителей кошачьих палочек, которые по уровню организации производства не уступают европейским. Их продукт стоит дороже, но рисков с ним меньше. И, в конечном счёте, именно такое сотрудничество оказывается выгоднее в долгосрочной перспективе — меньше возвратов, больше лояльных клиентов и спокойный сон по ночам. Ведь в нашем деле главный судья — это кошка, а её не обманешь красивой упаковкой или громким названием.